53. På självaste Mårtensafton

Hej,

Här i Skåne är Mårten en given kulinarisk högtid på väg mot advent och jul. Själv är jag en sådan där matmor som då tycker om att avhålla ett äkta gåskalas hemma med svartsoppa och gåsleverkorv och inkråm och gåsen själv, förstås, och rödkålen och äpplena och kulpotatisen och brysselkålen och … I år blir det av praktiska skäl inte på Mårtensafton utan först i morgon, fredag kväll, då Mårten har namnsdag.

Men att kalaset inte äger rum förrän då, betyder inte att det går att vänta med förberedelserna till i morgon. De tar faktiskt större delen av denna dagen också. Så blir det när man försöker härma storkalas från förr i tiden – detta trots att vi numera har alla dessa hjälpmedel. Tänk som de slet förr!

Allt gott

Bodil